2010年5月 5日 15:42
５月の連休ももう終わり...という今日（５月５日）、や、やばい。体重がやばっ！
休み中、食べ過ぎました～。何とかしなくちゃ。今日はダイエットメニューだ！
【作り方】２人分
（１）豆腐１丁は厚みを半分に切り、さらに２つに切り分けて、ざるなどに入れて水きりしておく。
（２）小鍋にごま油を入れて火にかけ、しめじ１パック、しょうがとねぎのみじん切りを炒める。そこへ水1/2カップとしょうゆ大さじ２、みりん大さじ１を入れて少し煮る。最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら火をとめる。
（３）フライパンを熱してごま油をしき、（１）の豆腐を両面焼く。
（４）豆腐を皿に取り出し、（２）のきのこソースをかけてできあがり。
本当はきのこを２種類くらい入れるとおいしいのだけど、今日はしめじだけ。
それでもおいしいのは、ねぎとしょうがのみじん切りのおかげです。これがないと味がぼやけてしまうので、ちょっと面倒でもみじん切りは必須。...とはいえ、写真でわかるようにあまり「みじん」じゃないですね。このねぎの大きさはなんだ！ ま、スピード料理のコツは「ポイントは抑えつつ大雑把に」なのですww。
