2009年2月11日 08:20
食料危機です...地球じゃなく、我が家の冷蔵庫の話です。
このところ帰りが遅めで、普通のスーパーは閉まっているし、コンビニではろくな材料が買えないし、かといってお弁当買って帰るのもやだし。
というわけで、「あるもので何とかする」という日が続き、最初のうちはともかく、３～４日目になると、冷蔵庫がカラに近いのです～。
そんなときでも、息子のお弁当は必要。
卵がまだ２個あるわ。あとは賞味期限ぎりぎりのウインナーソーセージ、じゃがいもと玉ねぎ、冷凍のほうれんそうとミックスベジタブル...
「ほうれんそう入り卵焼き＋ソーセージとじゃがいものコンソメ煮＋玉ねぎとミックスベジタブルの野菜炒め」というメニューかなあ。安易だなあ。
しかし息子はこの「ソーセージとじゃがいものコンソメ煮」が好きなので、文句は出ないはず。よし！...というわけで作ったのが写真の料理なのでした。
【作り方】
じゃがいも小２個の皮をむき、くし切りにする。ウィンナーソーセージは爆発しないように、皮に浅く切れ目を入れておく。
フライパンを熱してサラダ油を入れ、じゃがいもとウィンナーを投入。ざざっと炒めたら、水をじゃがいもが半分ひたるくらい入れて、固形コンソメを１個入れ、ふたをして蒸し煮にする。
ときどき混ぜながら、水気がほとんどなくなるまで煮たらできあがり。
（その前に焦げ付きそうになったら水を足してね！）
さて。朝ごはんは（パンの買い置きがないので）おにぎりとコーヒー。あああ、コーヒーに入れる牛乳がないっ...
