2009年9月13日 17:15
煮ても焼いても炒めても、どうやったっておいしいきのこですが、
このところのお気に入りはマリネ。
電子レンジで作ればあっという間にできちゃいます。
作りたてのアツアツは小鉢に盛って出し、
残りは冷やしておいて、翌日、サラダやつけあわせに使います。
使い回しがきくところがうれしいのですが、冷蔵庫で冷やしていたら
夜中に誰かが食べちゃった......ということも。
ということは、つまみにもいいのかなあ。私はお酒を飲まないのでわからないのですけど～。
【作り方】
（１）好きなきのこを３～４種類、食べやすい大きさにしておく（写真はしめじ、しいたけ、えのきだけを１パックずつ使いました）。
（２）耐熱容器に入れて白ワインと塩をふり、電子レンジで３～４分加熱する。（きのこ類がしんなりすればOK）
（３）熱いうちに、オリーブオイル大さじ２、レモン汁小さじ２、塩・こしょうを入れてよく混ぜる。
2009年9月 8日 23:40
少しずつですが、秋の気配を感じる今日この頃。
両親が山梨出身なもので、この季節はよくぶどうが送られてきます。
...しかし、今年はちょっと多すぎ。傷んでしまう前に食べたいけど、毎日ぶどうではねえ。
こういうときは、普段はちょっと作れない、贅沢ゼリーにします。
【作り方】
（１）ぶどう２～３房は、１粒ずつ、半分に割って皮と種を取り、器に入れておく。
（２）ゼラチン５ｇ（１袋）を大さじ３くらいの水に入れ、電子レンジで２０秒くらい加熱して、溶かす。
（３）１と２を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
これだけです。
...写真は大きめの粒のぶどうで作ったので、半分に割って皮と種を取りましたが、
デラウェアなら指でつまんでプチプチ押し出していきます。
（これを３房もやるのか～？ と言われそうだけど、なぜか好きなのです、この作業。）
ぶどうをそのまんま食べているような、フレッシュ贅沢ゼリー。ん～、秋だなあ...。
