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丸の内名シェフによる各国ママの卵ランチ~三菱地所による都市と食の取組み~

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  • 桑原佐知子
  • 2016年06月13日12時02分
大都市東京のビジネス中心地・丸の内では、
三菱地所主催の「Proud of Tokyo シンプルでおいしい!
実力派シェフが送る、各国ママの卵レシピ(東京野菜と東京卵)」が開催
されます。

http://www.ecozzeria.jp/archive/news/2011/06/13/chefslunch-egg.html

タンパク質や豊富なビタミン(A、B、E等)を含む卵は世界中のママの味方
ですが、中国、日本、フランス、イタリアのママのレシピを丸の内の名シェフ
が提供します。

第1週 6/24(金)~6/30(木):中華風オムレツ、焼鶏親子どんぶり
第2週 7/1(金)~7/7(木) :新玉葱とベーコンのキッシュロレーヌ
             温泉卵をのせたとうもろこしのカルボナーラ

卵は、純国産鶏をストレスの少ない環境で
濃厚な天然資料を与えて育てた
東京西部の町田市小林養鶏農園が使用されるそうです。

大都市東京のビジネス街での食育・地産地消プロジェクト。
企業が中心となった都市生活者の健康増進と地域の活性化の手法として、
大変興味深い取組みです。

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